Menukaart

Naast onze wisselende menukaart met Italiaanse specialiteiten, staat op het krijtbord het weekmenu. Hieronder vindt u beide kaarten.
Onze pizza’s uit de houtoven staan op de pizzakaart.

Alle gerechten worden door ons vers voor u bereid met zo veel mogelijk biologische producten.


Tafel reserveren?

Bel 079-7370105


Antipasti / Vooraf

- Burrata (verse kaas) geserveerd met Cherry tomaten, Rucola en onze huis gemaakte balsamico                                                 €14,50

- Crudo-cotto (verse tonijn) in sesam korst, gemarineerd in soya  en geserveerd met onze huis gemaakte balsamico                   €15,00

- Carpaccio van rund vlees met cipriani saus                                                                                                                                     €13,50

 

Pane

(in onze houtgestookte oven dagelijks vers gebakken brood)                                                                           €2,50

Pane e olio nuovo o burro al tartufo                                                                   

In onze steenoven gebakken luxe brood met nieuwe olijfolie of truffelboter                                                     ‚Äč4,50

Primi / Tussengerechten

 

- Spaghetti met garnalen, gekonfijte tomaatjes, aubergines en geroosterde paprika                                                                         €16,00

- Risotto met gorgonzola en radicchio (groente) met montepulciano (rode wijn)                                                                                €14,00

- Risotto  met gamba’s afgeblust met cognac, courgette, vis fond en saffraan                                                                                   €15,50

- Gnocchi  met rundvlees saus                                                                                                                                                            €13,50

- Ravioli gevuld met aubergines met tomatensaus en gefrituurde aubergine reepjes                                                                         €15,50

- Ravioli gevuld met verse ricotta geserveerd met saffraan saus                                                                                                         €14,50   

-Tagliatelle huisgemaakte pasta geserveerd met porcini saus (eekhoorntjesbrood)                                                                           €14,50

- Vellutata romige soepje van pompoen met amaretto poeder en brood crostini                                                                                 €11,50

Zuppa di pesce  Vis soepje met krokante brood                                                                                                                              €12,50

 

Secondi / Hoofdgerechten

 

- Filetto (Ossenhaas met zwarte truffel)                                                                                                                                              €30,00

      of (met groene appels en munt saus)                                                                                                                                            €27,00

- Tagliata (Entrecote) gegrild en geserveerd met porcini  (Eekhoorntjesbrood)                                                                                  €22,00

- Tagliata (Entrecote) geserveerd met gekonfijte cherry tomaatjes en (fiori di capperi) kappertjes appel                                           €22,00

- Orata (Dorade filet) met limoen en munt saus                                                                                                                                   €19,50

- Scamponi  (Langoustines) gekaramelliseerd met honing geserveerd met een frisse salade                                                           €21,50

- Filetto di spada  zwaardvis filet in pistachekorst                                                                                                                              €21,00

- Crepes (Dunne pannenkoekje) gevuld met  besciamel saus, champignons en doperwten                                                              €18,50

- Flan (Pudding met pecorino kaas) geserveerd met gefrituurde krokante wortelstengeltjes en gorgonzolasaus                               €19,50

 

 

* Bijgerechten bij de hoofdgerechten:

- In de oven gebakken torentje met prei, verse munt, courgette, aubergine, Parmezaanse kaas, Spaanse pepertje

- Aardappels uit de oven met eigen tuinkruiden

Dolci / Desserts

 

Formaggi (Kaas plankje met 4 Italiaanse kaasjes)                                                                                                                           €9,50

Flan (Soort muffin) met een lauwwarme chocolade vulling                                                                                                               €12,50

Semifreddo (Roomtoetje met amaretto likeur)                                                                                                                                  €11,00

Tiramisu (Mascarpone, eigeel met suiker, koffie en lange vingers                                                                                                    €9,50

 

 

 

 

 

 

Deel deze pagina:

Buon Gusto   •   Dorpsstraat 38   •    2751 BA   •   Moerkapelle   •   E:  info@buongusto-trattoria.nl •   Reserveren: 079-7370105