Onze houtoven Filomena

Onze houtoven is de trots van ons restaurant. De oven is met de hand uit tufsteen opgebouwd. De bouwwijze stamt nog uit de Romeinse tijd, zoals bij overblijfselen in Pompeï terug te zien is. We hebben de oven Filomena gedoopt. Onze Filomena is behoorlijk heetgebakerd: ze bereikt temperaturen van 400-500 graden Celsius.

Perfecte pizza

Bij deze hoge temperaturen is een pizza in negentig seconden klaar. Door de pizza snel dicht te schroeien, blijven alle luchtbelletjes in de bodem bewaard. Dit resulteert in een luchtige bodem, die uitnodigend knispert als u uw mes erin zet. Ook de ingrediënten blijven bijzonder sappig en smaakvol door het korte bakken op hoge temperatuur. In onze Filomena bakken we dus de perfecte pizza voor u.

Gezellige warmte

Filomena behoudt haar warmte nog lang. Deze warmte benutten we optimaal, door de volgende dag brood te bakken en slow cooking gerechten te bereiden. Komt u binnenkort genieten van de gezellige warmte en proeven van onze heerlijke pizza’s? Reserveer uw tafel via 079-7370105.

Deel deze pagina:

Buon Gusto   •   Dorpsstraat 38   •    2751 BA   •   Moerkapelle   •   E:  info@buongusto-trattoria.nl •   Reserveren: 079-7370105